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蛋鸡养殖应着眼标准化和深加工

admin2023-10-04蜜蜂资讯人已围观

简介【蛋鸡养殖应着眼标准化和深加工】我国是世界第一鸡蛋生产和消费大国,鸡蛋产业每年有3000多亿元产业规模,全球占比40%。目前,中国人平均每1.3天消费一个鸡蛋,但鸡蛋深加工量只

  【蛋鸡养殖应着眼标准化和深加工】我国是世界第一鸡蛋生产和消费大国,鸡蛋产业每年有3000多亿元产业规模,全球占比40%。目前,中国人平均每1.3天消费一个鸡蛋,但鸡蛋深加工量只有2%,而发达国家蛋制品的占比已经达到了30%。

  

 

  

有机、无公害、绿色以及品牌在不同规模中所占比例均不到10%,鸡蛋行业排名前10家的商品蛋鸡养殖企业养殖量在行业占比不足5%。

  

《中国畜牧业统计摘要》数据显示,我国蛋鸡养殖主体仍以万只以下的中小规模养殖为主,约占全国蛋鸡总存栏量和全国鸡蛋总产量的63%,小规模,大群体的养殖特征仍然比较突出。特别是由于行业集中度低,鸡蛋品牌建设严重滞后,大部分蛋鸡养殖场没有自己的品牌,也未经过相关认证,一定程度上导致了鸡蛋价格波动和订单的不稳定,使得鸡蛋行业从生产到流通环节的交易成本增高,食品安全风险较大。也就是说,蛋鸡行业正在遭受规模不经济,优质不优价的尴尬。王忠强说。

  

面对产能长期过剩、生产成本居高不下、蛋鸡养殖密度高、传染性疾病多、防疫压力大等问题,中国农业大学动物科技学院教授杨宁认为,做强蛋鸡产业,首先要发展标准化规模养殖,由分散的小规模生产向标准化规模化转变。其次,要加强研发,保证育种产品多样化,做好种鸡的疾病净化工作,实行精准饲养并优化饲料配方等都是好的解决方法。

  

近年来,我国非常重视畜牧业环境保护问题,消费者对舌尖上的安全也更加看重。随着蛋品下业及蛋品加工技术的发展,也迫切要求上游产业加大投入力度,提高蛋品深加工率,开发研制高附加值的绿色蛋类食品,以满足消费者需求。农业部畜牧业司行业监测分析处处长辛国昌认为,政府要加强预警信息发布工作。既要注重保护环境,又要让企业盈利创收,畜禽产业急需实行供给侧结构性改革,这需要政府、行业协会和企业三方合力推动。

  

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